| 1 |
Terroir peut-il être un terme en oenologie? Exploitation sémantique de données situées en contexte vini-viticole
|
|
|
|
In: Le vin et ses émules. Discours oenologiques et gastronomiques ; https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-03573492 ; Carmen Konzett-Firth; Eva Lavric; Cornelia Feyrer. Le vin et ses émules. Discours oenologiques et gastronomiques, Frank & Timme, pp.515-534, 2022, InnTraRom. Beiträge zu Sprache, Kultur und Translation, 978-3-7329-0808-0 ; https://www.frank-timme.de/verlag/verlagsprogramm/buch/verlagsprogramm/bd-1-eva-lavric-cornelia-feyrer-carmen-konzett-firth-eds-le-vin-et-ses-emules/backPID/inntrarom-beitraege-zu-sprache-kultur-und-translation.html (2022)
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 2 |
Goût du vin antique : enrichissement lexical et censura vini
|
|
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 3 |
Initier à la dégustation ou… enseigner une terminologie de dégustation ? Les termes de la dégustation dans les outils en ligne
|
|
|
|
In: Terminologies gastronomiques et œnologiques. Aspects patrimoniaux et culturels. ; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02613842 ; Kilien Stengel. Terminologies gastronomiques et œnologiques. Aspects patrimoniaux et culturels., L'Harmattan, pp.137-156, 2020, 978-2-343-19610-7 (2020)
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 4 |
The strange power of the extended metaphor : the case of the naturals wine descriptions. ; L’étrange pouvoir de la métaphore filée. Le cas des descriptions œnologiques des vinsdits ‘nature
|
|
|
|
In: Espaces Linguistiques ; https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-02518311 ; Espaces Linguistiques, PULIM, A paraître, « Dis-moi ce que tu répètes, je te dirai qui tu es », dir. S. Anquetil et C. Lefebvre-Scodeller (2020)
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 5 |
Initier à la dégustation ou… enseigner une terminologie de dégustation ? Les termes de la dégustation dans les glossaires en ligne et applications
|
|
|
|
In: Les terminologies professionnelles de l'oenologie et de la gastronomie 3 ; https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01874643 ; Les terminologies professionnelles de l'oenologie et de la gastronomie 3, Université de Tours, Sep 2018, Tours, France (2018)
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 6 |
Modélisation des terminologies sensorielles du discours expert et non expert pour une plateforme de recommandation hybride (SmartAd)
|
|
|
|
In: ToTh 2018 ; https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01810890 ; ToTh 2018, Université Savoie Mont Blanc, Jun 2018, Chambéry, France (2018)
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 7 |
Emotions, expressivité et évaluation. La triple face (cachée ?) des descripteurs sensoriels : l'exemple du discours de présentation / dégustation de vins
|
|
|
|
In: Connaître vs. ressentir. Affects, émotions et expressivité en discours spécialisés ; https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01722225 ; Connaître vs. ressentir. Affects, émotions et expressivité en discours spécialisés, Université Lumière Lyon II, Mar 2018, Lyon, France (2018)
|
|
Abstract:
International audience ; Cette communication poursuit un triple objectif en visant à (i) interroger la place existant pour la prise en compte d’une dimension subjective en terminologie, (ii) analyser et tenter de modéliser cette dimension dans une terminologie liée au sensible (à partir du cas précis de la dégustation de vin), et (iii) interroger la possible existence d’une « terminologie » de consommation/dégustation, parallèle à la terminologie expert, reposant sur un autre mode de fonctionnement sémiotique. Elle se situe dans le cadre de l’affirmation, largement liée au web 2.0, de nouveaux discours œnologiques moins prescriptifs et plus descriptifs et évaluatifs.Au niveau théorique, l’argumentation commence par revenir sur les conditions d’existence des termes dans le domaine du sensible au sens large, et du sensoriel en particulier, qui ne peuvent être saisis convenablement en termes de conditions nécessaires et suffisantes. La dimension par définition expérientielle de ces termes – qu’attestent les protocoles mis en en place par l’analyse sensorielle – plaide ainsi pour une saisie en termes de prototype laissant leur place aux dimensions subjectives.La partie centrale est consacrée d’une part à une analyse de corpus et d’autre part à une proposition de modélisation de cette subjectivité intrinsèque. Les catégories « émotion » et « expressivité » sont considérées comme étant, à côté de la catégorie « technicité », comme étant au service de l’acte global d’évaluation qui est le moteur pragmatique des discours concernés. L’analyse de corpus instancie cette modélisation à partir de quatre types de marqueurs spécifiques : (i) le lexique émotionnel sui generis, (ii) la caractérisation émotionnelle de descripteurs, (iii) la quantification et (iv) la double néologie.
|
|
Keyword:
[SHS.LANGUE]Humanities and Social Sciences/Linguistics; Analyse de discours; Emotion; Evaluation; Expressivité; Oenologie; Prototype; Sémantique; Sensorialité; Terminologie; Vin
|
|
URL: https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01722225
|
|
BASE
|
|
Hide details
|
|
|
| 8 |
La construction du discours sur le Crémant de Bourgogne de 1995 à nos jours à travers les guides de dégustation
|
|
|
|
In: Bourgogne(s) viticole(s). Enjeux et perspectives historiques d'un territoire ; https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01806309 ; Serge Wolikow; Olivier Jacquet. Bourgogne(s) viticole(s). Enjeux et perspectives historiques d'un territoire, Editions Universitaires de Dijon, pp.237-252, 2018, 978-2-36411-263-7 ; http://eud.u-bourgogne.fr/vigne-et-vin/595-bourgognes-viticoles-9782364412637.html (2018)
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 9 |
De la terminologie spontanée à une terminologie aménagée et vice-versa : parler des vins espumantes au Brésil
|
|
|
|
In: XIV éme Journée Realiter ; https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01829797 ; XIV éme Journée Realiter, Réseau Realiter, Jul 2018, Paris, France (2018)
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 10 |
Les descripteurs sensoriels en traduction : quel degré d’équivalence cognitive ? Etude de cas français-allemand
|
|
|
|
In: Congrès Mondial de Traductologie (CMT2017) ; https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01508530 ; Congrès Mondial de Traductologie (CMT2017), Université Paris Ouest - Nanterre, Apr 2017, Nanterre, France (2017)
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 11 |
Les composantes émotionnelles et culturelles des descripteurs sensoriels : enjeu pour l’équivalence terminologique en traduction
|
|
|
|
In: Congrès Mondial de Traductologie - CMT2017 ; https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01507290 ; Congrès Mondial de Traductologie - CMT2017, Université Paris Ouest - Nanterre, Apr 2017, Nanterre, France (2017)
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 12 |
La sémantique sensorielle peut-elle être autre chose qu’une sémantique expérimentale ?
|
|
|
|
In: Les terminologies professionnelles de l'oenologie et de la gastronomie 2 ; https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01592277 ; Les terminologies professionnelles de l'oenologie et de la gastronomie 2, Université de Reims Champagne Ardenne, Sep 2017, Reims, France ; https://terminopro.hypotheses.org/ (2017)
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 13 |
La terminologie du vin au prisme des corpus oraux de dégustation/présentation (français-allemand) : entre émotions, culture et sensorialité
|
|
|
|
In: ISSN: 0071-190X ; EISSN: 1965-0477 ; Études de linguistique appliquée : revue de didactologie des langues-cultures ; https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01839256 ; Études de linguistique appliquée : revue de didactologie des langues-cultures, Klincksieck (Didier Erudition jusqu'en 2003), 2017, pp.485-509 (2017)
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 14 |
Utilisation de données numériques expérientielles en discours spécialisés : deux exemples dans le domaine du tourisme et de l’oenologie
|
|
|
|
In: TEDonnées 2017 « Techniques Émergentes des Données : veille et e-réputation » 24 Novembre 2017 – CLA -Besançon ; https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01650525 ; TEDonnées 2017 « Techniques Émergentes des Données : veille et e-réputation » 24 Novembre 2017 – CLA -Besançon, Université de Franche-Comté, Nov 2017, Besançon, France (2017)
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 15 |
Le discours de la dégustation : des métaphores entre lexicalisation et séduction
|
|
|
|
In: Les terminologies professionnelles de la gastronomie et de l’œnologie : représentations, formation, transmission ; https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-01449557 ; Les terminologies professionnelles de la gastronomie et de l’œnologie : représentations, formation, transmission, Laurent Gautier, Anne Parizot, Sep 2016, Dijon, France (2016)
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 16 |
L'analogie en oenologie : pour une petite sémantique oenologique
|
|
|
|
In: ISSN: 1139-4218 ; Language Design - Journal of Theoretical and Experimental Linguistics ; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01469437 ; Language Design - Journal of Theoretical and Experimental Linguistics, Granada Lingvistica (and Metodo Ediciones), 2016, Analogie, Figement et Polysémie, Special Issue (2016) ; http://elies.rediris.es/Language_Design/LD-SI-2016/ (2016)
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 17 |
L'analogie en œnologie : pour une petite sémantique œnologique
|
|
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 18 |
Quelle place pour la variation en terminologie sensorielle ? Les enseignements d’une enquête experts / consommateurs sur la synonymie en œnologie
|
|
|
|
In: Colloque « Quo Vadis, Terminologia ? » ; https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01237760 ; Colloque « Quo Vadis, Terminologia ? », Université Paris VII, Feb 2015, Paris, France ; http://quovadis.clillac-arp.univ-paris-diderot.fr/fr/about (2015)
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 19 |
Les lieux du vin comme marqueurs du minéral et de la minéralité ?
|
|
|
|
In: Le Vin et le Lieu ; https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01237773 ; Le Vin et le Lieu, MSH Dijon, May 2014, Dijon, France (2014)
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
| 20 |
Savoir goûter : Réappropriation des non-savoirs viticoles par les experts
|
|
|
|
In: Conférence ToTh 2014 ; https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-01237768 ; Conférence ToTh 2014, Toth (Terminologie & Ontologie : Théories et applications), Jun 2014, Chambéry, France ; http://www.porphyre.org/toth/toth-2014 (2014)
|
|
BASE
|
|
Show details
|
|
|
|
|
